Yogourt au miel
750 ml (3 tasses) de yogourt nature 2 % ou 10 %
75 ml (1/3 tasse) de miel
30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron
Salade de petits fruits
250 ml (1 tasse) de cerises rouges, dénoyautées et coupées en deux
250 ml (1 tasse) de cerises jaunes, dénoyautées et coupées en deux
250 ml (1 tasse) de framboises fraîches
250 ml (1 tasse) de petites fraises fraîches, coupées en deux
30 ml (2 c. à soupe) de miel
30 ml (2 c. à soupe) de Grand Marnier (facultatif)
Garniture
Miel
Pétales de fleurs comestibles
Langues-de-chat (facultatif)
Yogourt au miel
1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients.
2. Tapisser l’intérieur d’une passoire de trois épaisseurs d’étamine (coton à fromage) ou de deux épaisseurs de papier absorbant. Placer la passoire au-dessus d’un bol.
3. Verser le mélange de yogourt dans la passoire. Couvrir et laisser égoutter au réfrigérateur environ 24 heures. Remuer à quelques reprises.
Salade de petits fruits
4. Dans un bol, mélanger délicatement tous les ingrédients. Laisser macérer environ 15 minutes.
Montage
5. Étaler le yogourt au centre d’une assiette de service. Y répartir la salade de fruits. Ajouter un filet de miel et décorer de pétales de fleurs. Accompagner de langues-de-chat.
