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Ingrédients
750 ml (3 tasses) de framboises
500 ml (2 tasses) de fraises équeutées
250 ml (1 tasse) de sucre
1 paquet de 45 g de pectine en poudre pour confiture à congeler
Préparation
1. Dans un bol, à l’aide d’un pilon à pommes de terre, écraser les fruits. Ajouter le sucre. Bien mélanger et laisser reposer environ 15 minutes ou jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous.
2. Saupoudrer la pectine et mélanger 3 minutes. Laisser reposer 5 minutes ou jusqu’à ce que le mélange ait bien épaissi. Mettre la confiture en pots. Se conserve au réfrigérateur 3 semaines ou congelée. Servir sur de la crème glacée ou en tartinade.
